1、首先将新买来的锅放到灶上，增加八分满的清水加热，然后把一袋白醋倒进去，比及白醋水煮开后关火。白醋具有灭菌、除臭的作用。
2、再用筷子夹着软布把锅内外表整个冲洗两遍，把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里外冲洗两遍，这样就能洗掉一部分蜡油，水也会变得比较污浊。
3、把污浊的水倒掉，然后将空锅放在火上加热，切点肥肉放入锅中，不一会儿油就炸出来了。然后用锅铲均匀将肥肉油涂改在整个锅子的内部，这样能到达养锅的作用。待锅子彻底凉透，再用洗洁精洗锅就抄获了。
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